×
12 avril 2022 | En cuisine

Faire son propre pain avec son propre grain : Recette de pain à l’orge

Recette proposée par Caroline Martin

On se retrouve pour une nouvelle recette de pain d’orge à l’égyptienne ! Idéal pour changer de votre habituelle baguette 😉 

Pour 5 personnes – Temps de préparation : 120 min

INGRÉDIENTS :

  • 2 1⁄4 cuillères à café de levure (11 ml)
  • 1⁄2 tasse d’eau tiède (150 ml)
  • 2 cuillères à soupe de miel (30 ml)
  • 1⁄2 cuillère à café de sel (2.5 ml)
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe d’huile (30 ml)
  • 2 tasses de farine d’orge (475 ml)

PRÉPARATION :

Étape 1 :
Mélanger la levure, l’eau et le miel, et laisser reposer 5 minutes.

Étape 2 :
Ajouter le sel, les œufs et l’huile. Puis incorporer la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit maniable.

Étape 3 :
Déposer la pâte sur une surface légèrement enfarinée et la pétrir pendant quelques minutes. Placez-la ensuite dans un grand bol graissé, en la retournant pour l’enrober.

Étape 4 :
Couvrir d’une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 90 min.
La pâte va s’élever légèrement, mais ne va PAS doubler.

Étape 5 :
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la à nouveau.
Façonnez un gâteau rond d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Placez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Couvrir d’une serviette et laisser reposer pendant minimum une heure, jusqu’à 90 min.

 Étape 6 :
Préchauffer le four à 425°F. Faire cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit brun pâle et qu’il sonne creux lorsqu’on le frappe.

Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez déguster 😉

À lire aussi :

22 février 2022 | En cuisine | Au potager

Pois lisses ou pois ridés. Comment choisir ses petits pois ?

Vous aussi vous êtes peut être plongés dans les catalogues de graines en ce moment, occupé à planifier vos cultures… Devant tant de choix (la nature nous offre tellement de […]
12 avril 2022 | Communauté

Les heureux hasards du potager ou comment j’ai récolté de l’orge

Les bonnes choses de la vie nous arrivent souvent par accident, Caroline Martin nous raconte comment, en laissant faire la nature, elle s’est retrouvée avec de quoi faire son propre […]