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30 janvier 2022 | Au potager

Je récolte de la mâche l’hiver dans mon potager (en altitude)

Qui a dit qu’il ne passait rien dans un potager en janvier. En hiver aussi, le potager nous réserve de belles surprises !

Si une grande partie de mon terrain est en repos en hiver, (il est situé en altitude), j’ai tout de même conservé en activité les zones les plus ensoleillées pour y planter des plantes de mâches. Achetées en plaque de 150 alvéoles, je les ai plantées mi-octobre et paillées avec des bractées et des feuilles de tilleuls. La mâche étant particulièrement résistante au froid, je continue à en récolter en janvier malgré les nombreuses neiges que nous avons eu. J’avoue que c’est quand même une surprise de les voir aussi belles et généreuses.

Même la petite semaine à -5° n’a pas eu raison d’elles.  Je tiens cependant le voile d’hivernage prêt au cas où cela descendrait encore plus bas.

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Facile à récolter (je ne les coupes pas trop courtes car parfois cela repart un peu de la base), mes enfants apprécient de me donner un coup de main pour préparer la salade. Elle nécessite un peu de nettoyage cependant avant de passer dans l’assiette.

Maintenant vous savez quoi faire de votre terrain en hiver 😉

Marion Eriksson

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