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30 août 2022 | En cuisine

Recette Pesto alla genovese

Pour accompagner vos pâtes, feuilletées ou encore vos tartines, on vous propose cette superbe recette de pesto à base de basilic. 

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 60 min

INGREDIENTS :

  • 2-3 bouquets de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe de pignons de pin légèrement toasté
  • 8 c. à soupe de parmesan
  • 100 à 120 ml. d’huile d’olive extra vierge

PREPARATION :

Étape 1 :

Lavez, séchez, et effeuillez le basilic. Dans un petit robot, hachez l’ail avec le sel. Ajoutez les pignons de pin, hachez. Ajoutez les feuilles de basilic. Hachez finement.

Étape 2 :

Ajoutez le parmesan et assez d’huile d’olive pour faire une sauce crémeuse.

Étape 3 :

Déposez dans un pot en verre pour le conserver quelques jours au frais.

Étape 4 :

On garde un peu d’eau de cuisson si besoin, et on serve avec du parmesan à volonté! Délicieux aussi pour des feuilletés, salade de tomates, fond de tartes salées etc…

En espérant avoir égayé vos papilles 😉

 

Recette proposé par @roykislittlegarden

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