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18 mars 2022 | En cuisine

Optez pour une recette anti-gaspi de tempura de fânes de carottes !

Recette proposée par Laura de Cool As A Cucumber

Une recette qui change du pesto de fânes de carottes, radis et autre ! Une recette qui nous rappelle que dans la nature il n’y a pas de déchets. Tout se transforme !

Pour 2 personnes – Temps de préparation : 25 min

Ingrédients :

  • 100 g de farine de pois chiche
  • 100 g de farine de blé (ou 200g de farine de blé)
  • 25 cl d’eau gazeuse
  • Les fanes d’une botte de carottes
  • Quelques pincées de fleur de sel
  • Huile de tournesol

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ÇA M’INTÉRESSE !

Préparation : 

Étape 1 :
Mélanger les deux farines et l’eau gazeuse jusqu’à obtention d’une pâte assez liquide, sans faire attention aux grumeaux.

Étape 2 :
Couvrir et laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Étape 3 :
Bien laver les fanes de carottes. Tremper une à une les fanes dans la tempura, puis les faire frire à l’huile de tournesol dans une poêle très chaude.

Étape 4 :
Pour finir, laisser égoutter les tempuras sur du papier absorbant et saler légèrement, idéalement avec de la fleur de sel.

Parfait pour un apéro croustillant !

En espérant avoir égayé vos papilles  😉

 

 

 

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