Recette proposée par Laura de Cool As A Cucumber
On se retrouve pour une nouvelle recette de Pickels de chou rouge ! Idéal pour accompagner un burger, du poisson en mode pané, un gravlax, du fromage frais … Ou pour agrémenter un Bouddha bowl…
Il ne vous faudra qu’une poignée d’ingrédients, qu’on a déjà tous dans nos placards qui plus est … Et un beau légume.
Pour 1 pot (taille pot à confiture) – Temps de préparation : 15 min
Étape 1 :
Commencer par émincer le chou rouge. Puis dans une grande casserole, ajouter-y le sucre + l’eau + le vinaigre et porter à ébullition.
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Le Jardin Qui Nourrit vous propose un module sur comment conserver vos légumes !
Étape 2 :
Ajouter les lamelles de chou et cuire 5 mn à feu doux.
Étape 3 :
Verser dans le pot ébouillanté, en filtrant le liquide pour éliminer les impuretés de cuisson, fermer hermétiquement et laisser refroidir.
Vous pouvez maintenant le mettre à réfrigérer.
En espérant avoir égayé vos papilles, bonne dégustation !
