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16 février 2022 | En cuisine

Des pickels de chou rouge à vous faire rougir de plaisir !

Recette proposée par Laura de Cool As A Cucumber

On se retrouve pour une nouvelle recette de Pickels de chou rouge ! Idéal pour accompagner un burger, du poisson en mode pané, un gravlax, du fromage frais … Ou pour agrémenter un Bouddha bowl…

Il ne vous faudra qu’une poignée d’ingrédients, qu’on a déjà tous dans nos placards qui plus est … Et un beau légume.

Pour 1 pot (taille pot à confiture) – Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

  • 1 /4 de chou rouge (1 petit chou)
  • 1 c à soupe de gros sel
  • 50 g de sucre
  • 100 ml de vinaigre de cidre
  • 50 ml d’eau
  • Sauce soja

Préparation :

Étape 1 :
Commencer par émincer le chou rouge. Puis dans une grande casserole, ajouter-y le sucre + l’eau + le vinaigre et porter à ébullition.

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ÇA M’INTÉRESSE !

Étape 2 :
Ajouter les lamelles de chou et cuire 5 mn à feu doux.

Étape 3 :
Verser dans le pot ébouillanté, en filtrant le liquide pour éliminer les impuretés de cuisson, fermer hermétiquement et laisser refroidir.
Vous pouvez maintenant le mettre à réfrigérer.

En espérant avoir égayé vos papilles, bonne dégustation !

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