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16 août 2022 | En cuisine

Recette gourmande : Tarte soleil de Provence

Une recette simple qui vous garanti un succès à table cet été  😉 

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 30 min

INGREDIENTS :

  • 1 Pâte feuilletée pur beurre (vous pouvez également la faire vous même)
  • 1 Courgette verte
  • 1 Courgette jaune
  • 2 Fleurs de courgettes
  • 8 Tomates cerises
  • 8 Petites billes de mozzarella
  • 50 g de féta
  • 50 g de ricotta
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d’olive de Provence
  • 1 Jaune d’oeuf pour la dorure
  • 1 C.à.s de lait froid
  • Sel, poivre
  • Basilic et origan séché

PREPARATION :

Étape 1 :
Lavez les courgettes et fleurs de courgettes. Séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les courgettes en tranches.

Étape 2 :
Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée 2-3 minutes a partir de l’eau qui bout. Egouttez et réservez. Coupez les tomates cerises et les billes de mozzarella en deux. Ciselez les feuilles de basilic.

Étape 3 :
Préchauffer votre four à 180°C. Déroulez votre pâte, et incisez-là au centre avec un couteau, en forme d’étoile (8 triangles).

Étape 4 :
Déposez les tranches de courgettes, tomates, billes de mozza, le basilic ciselé, fleurs de courgettes couper en morceaux. Déposer la fêta et du ricotta.

Étape 5 :
Arroser d’un filet d’huile d’olive de Provence, saler et poivrer. Tirez chaque triangle de la pâte feuilletée vers l’extérieur en la plient sur la garniture en forme de soleil.

Étape 6 :
Mélangez le jaune d’oeuf avec du lait froid. Badigeonnez le contour de la tarte soleil avec cette préparation à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.

Étape 7:
Saupoudrez de basilic et l’origan séché. Enfournez pour 20-25 minutes de cuisson.

Vous pouvez maintenant servir votre belle tarte soleil de Provence !

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